Cursos De Barista

CURSO DE BARISTA INICIANTE

Curso de barista voltado aos iniciantes que desejam ingressar e se profissionalizar, e aos apaixonados que desejam se aprimorar no mundo do café. O conteúdo envolve temas como história do café, informações teóricas importantes, prática de regulagem de moinho e vaporização do leite.

O curso ideal para preparar o barista ao mercado de trabalho e aprimorar o conhecimento dos apaixonados pela bebida.

Conteúdo do Curso

*História do café;
*Oque é o café;
*Anatomia do fruto;
*Diferenças entre café arábica e robusta;
*Regiões cafeeiras;
*Associação e Classificação dos cafés;
*O café especial;
*Propriedades organolépticas do café;
*Tipos de acidez;
*Espresso;
*Parâmetros de extração do espresso (SCA);
*Vaporização do leite;
*Limpeza da máquina

Para mais informações nosso WhatsApp (47) 991325465

CURSO DE BARISTA INTERMEDIÁRIO

Curso preparatório recomendado aos que já atuam no ramo do café e exercem a profissão de barista, uma vez que foca em conhecimentos específicos da ciência do café, prática de regulagem de moinho, vaporização do leite e análise sensorial!

ORIENTAÇÕES PARA O DIA DO CURSO:

Preferencialmente, venha sem nenhum perfume, desodorantes com odor forte, cremes corporais ou qualquer cosmético/maquiagem que exale forte odor; 
Para participar das aulas serão tolerados atrasos de até 10 minutos, acima disso, você deverá comunicar com antecedência, caso contrário você não poderá participar da aula. 

Conteúdo detalhado do curso:

*Consistência na regulagem do espresso;
*Procedimentos dos Moinhos;
*Tipos de leite;
*Composição do leite;
*Conhecer novos drinks a base de leite;
*Ampliar o repertório sensorial;
*Diagnosticar problemas na extração do espresso;
*Escolha do leite;
*Análise sensorial;
*Cupping guiado;
*Le Nez Du Cafe;
*Métodos Filtrados;
*Consolidar conhecimentos adquiridos no Barista Iniciante.

CURSO DE BARISTA AVANÇADO

Voltado para profissionais da área, Baristas que querem se profissionalizar e lapidar seus conhecimentos teóricos e práticos. Voltado também a donos de cafeterias e quem está querendo abrir uma cafeteria.

Propriedades Organolépticas Avançado

Processamentos pós colheita e influência na xícara

Diferenças de secagem

Análise Sensorial do café

Cupping com avaliação

Prática com Lê Nez du Café

Roda de aromas SCA

Defeitos no café verde

Drinks profissionais do café (Base de espressos, coldbrew, icedcoffees, frappes...etc)

Prova Final

Pré requisito: Curso de Barista Iniciante e Intermediário.

14h de curso ( 2 dias )

LOCAL: Blum's Kaffee - Alameda Rio Branco, 732 - Jardim Blumenau - Blumenau/SC CEP 89010-300.
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